Fajita Füllung

Zutaten:

500g Poulet Geschnetzeltes oder Pouletbrüstli

2 Zwiebeln

1 Peperoni gelb

3 Tomaten

1 Dose Kichererbsen

1 Zucchetti

3 EL Sojasauce

1 TL Hohnig

1/2 Bouillonwürfel

Tomatenmark

Pfeffer, Salz, Chilli flocken, Paprika, Curry

Zubereitung:

1. Vorbereiten
   1. Zwiebeln grob schneiden
   2. Peperoni fein würfeln
   3. Tomaten würfeln
   4. Zucchetti fein würfeln
   5. Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
   6. (wenn Pouletbrüstli vorhanden dann diese in geeignete stücke schneiden. (ca. 2cm x 2cm x 1cm))
2. Olivenöl erhitzen und Zwiebeln andünsten.
3. Poulet dazugeben und anbraten bis diese durch sind.
4. Poulet und Zwiebeln Würzen (mit Pfeffer, Salz Chilli flocken, Paprika und Curry)
5. Sojasauce und Hohnig dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
6. Peperoni dazugeben.
7. Einige Minuten später  die Tomaten, Kichererbsen und Zucchetti dazugeben und mit einem halben Bouillonwürfel würzen. Diese nun ca 15 Minuten köcheln lassen.
8.  Wenn nicht mehr so viel Flüssigkeit vorhanden ist noch ca. 1/3 -1/2 Taube Tomatenmark zugeben und warten bis die Flüssigkeit (unter rühren) fast verdunstet ist.

TIP: Kann auch anstelle von Fladenbrot mit selber gemachtem Focaccia-Bort gegessen werden.