gemeinsam Kochen
Selbersgemachte Spätzli für 4 Personen Zutagen: 375g Mehl 50g Hartweizengriess 2.5dl Milch/Wasser 4 Eier 1.5 TL Salz Spätzlisieb Zubereitung: Die Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren Wasser zum kochen bringen. Teig gleichmässig durch das Spätzlisieg drücken. Spätzli nach gutdünken ca. 5-7 min kochen. Spätzli abschütten […]
Saftiger Rindbraten mit Rotweinsauce. Zutaten: ca. 1 kg Rindsbraten (Schulter) Senf, Pfeffer, Paprika 3 dl Rotwein (Merlot oder Piemonteser) 2 – 3 Zwiebeln (geviertelt) 1 Knoblauchzehe 2 – 3 Rüebli (in grosse Stücke geschnitten) 2 dl Fleischbouillon 40g Butter, weich (nicht geschmolzen) 2 EL Mehl […]
Für die Herstellung wird ein ausgelöstes Stück Fleisch zu einem Braten gerollt. Typisch ist die Verwendung von Schweinenacken oder Schweineschulter, prinzipiell können jedoch auch andere Fleischteile verwendet werden.
Eine Käsewähe oder Käsekuchen, ist ein in der Schweiz beliebter pikanter flacher, meist runder, Blechkuchen.
Er besteht aus einem Kuchenteig, einem Guss aus geriebenem Hartkäse, Rahm, Milch, Mehl oder Maizena und Eiern. Als Käse werden meist Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz oder Käse-Mischungen verwendet. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Manchmal werden auch Zwiebeln oder Speck beigegeben.
