gemeinsam Kochen
Selbersgemachte Spätzli für 4 Personen Zutagen: 375g Mehl 50g Hartweizengriess 2.5dl Milch/Wasser 4 Eier 1.5 TL Salz Spätzlisieb Zubereitung: Die Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren Wasser zum kochen bringen. Teig gleichmässig durch das Spätzlisieg drücken. Spätzli nach gutdünken ca. 5-7 min kochen. Spätzli abschütten […]
Saftiger Rindbraten mit Rotweinsauce. Zutaten: ca. 1 kg Rindsbraten (Schulter) Senf, Pfeffer, Paprika 3 dl Rotwein (Merlot oder Piemonteser) 2 – 3 Zwiebeln (geviertelt) 1 Knoblauchzehe 2 – 3 Rüebli (in grosse Stücke geschnitten) 2 dl Fleischbouillon 40g Butter, weich (nicht geschmolzen) 2 EL Mehl […]
Für die Herstellung wird ein ausgelöstes Stück Fleisch zu einem Braten gerollt. Typisch ist die Verwendung von Schweinenacken oder Schweineschulter, prinzipiell können jedoch auch andere Fleischteile verwendet werden.
Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche. Die Füllung kann mit Fladenbrot oder auch Focacciabrot gegessen werden.
Die Bologneser Soße (ital. Ragù alla bolognese oder Ragù bolognese) ist eine wesentliche Zutat zu vielen Pastagerichten der italienischen Küche. Für viele Italiener, aber auch andere Freunde von Nudel- und Teiggerichten ist die Soße, oftmals durch frisch geriebenen Parmesankäse ergänzt, unverzichtbar.
Pasta Cinque Pi ist ein genial einfaches und richtig leckeres Gericht.
Seinen Namen verdankt dieses Gericht den Anfangsbuchstaben der Hauptbestandteile, die 5 (cinque) P’s (Pi)sind: P’anna (Sahne), Prezzemolo (Petersilie), Pomodoro (Tomaten), Parmigiano (Parmesan) und Pasta (Nudeln).
Bami Goreng ist ein aus Indonesien stammendes Nudelgericht mit gebratenen Nudeln.
Das Nudelgericht wird im Regelfall mit verschiedenen Gemüsen und Fleisch im Wok zubereitet. Als Gemüse eignen sich Pak Choi, Sojasprossen oder Mungobohnen und Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, außerdem gebratene Eier oder wie in unserem Fall Peperoni. Zum Würzen nimmt man meistens Ketjap Manis (süßliche indonesische Sojasauce) oder Ketjap Asin (pikante Sojasauce) und/oder Sambal Manis (süßliche Paste aus gebackenem spanischen Pfeffer) oder Sambal Ulek (auch Oelek, scharfe Paste).
Eine Käsewähe oder Käsekuchen, ist ein in der Schweiz beliebter pikanter flacher, meist runder, Blechkuchen.
Er besteht aus einem Kuchenteig, einem Guss aus geriebenem Hartkäse, Rahm, Milch, Mehl oder Maizena und Eiern. Als Käse werden meist Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz oder Käse-Mischungen verwendet. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Manchmal werden auch Zwiebeln oder Speck beigegeben.
