gemeinsam Kochen
Saftiger Rindbraten mit Rotweinsauce. Zutaten: ca. 1 kg Rindsbraten (Schulter) Senf, Pfeffer, Paprika 3 dl Rotwein (Merlot oder Piemonteser) 2 – 3 Zwiebeln (geviertelt) 1 Knoblauchzehe 2 – 3 Rüebli (in grosse Stücke geschnitten) 2 dl Fleischbouillon 40g Butter, weich (nicht geschmolzen) 2 EL Mehl […]
Für die Herstellung wird ein ausgelöstes Stück Fleisch zu einem Braten gerollt. Typisch ist die Verwendung von Schweinenacken oder Schweineschulter, prinzipiell können jedoch auch andere Fleischteile verwendet werden.
Fajita ist ein Gericht der Tex-Mex-Küche. Die Füllung kann mit Fladenbrot oder auch Focacciabrot gegessen werden.
Die Bologneser Soße (ital. Ragù alla bolognese oder Ragù bolognese) ist eine wesentliche Zutat zu vielen Pastagerichten der italienischen Küche. Für viele Italiener, aber auch andere Freunde von Nudel- und Teiggerichten ist die Soße, oftmals durch frisch geriebenen Parmesankäse ergänzt, unverzichtbar.
Bami Goreng ist ein aus Indonesien stammendes Nudelgericht mit gebratenen Nudeln.
Das Nudelgericht wird im Regelfall mit verschiedenen Gemüsen und Fleisch im Wok zubereitet. Als Gemüse eignen sich Pak Choi, Sojasprossen oder Mungobohnen und Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, außerdem gebratene Eier oder wie in unserem Fall Peperoni. Zum Würzen nimmt man meistens Ketjap Manis (süßliche indonesische Sojasauce) oder Ketjap Asin (pikante Sojasauce) und/oder Sambal Manis (süßliche Paste aus gebackenem spanischen Pfeffer) oder Sambal Ulek (auch Oelek, scharfe Paste).
Zutaten Für 4 Personen 1 ofenfeste Form von ca. 20X30 cm Butter für die Form 4 Pouletbrüstchen, ca. 700 g Salz & Pfeffer aus der Mühle mind. 8 Specktranchen 4 EL gemischte Kräuter, z. B. Basilikum, Rosmarin, Zitronenthymian, fein gehackt 1,8 dl Saucenhalbrahm 1 dl Weisswein […]
