Spätzli

Selbersgemachte Spätzli für 4 Personen

Zutagen:

• 375g Mehl
• 50g Hartweizengriess
• 2.5dl Milch/Wasser
• 4 Eier
• 1.5 TL Salz
• Spätzlisieb

Zubereitung:

1. Die Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren
2. Wasser zum kochen bringen. Teig gleichmässig durch das Spätzlisieg drücken. Spätzli nach gutdünken ca. 5-7 min kochen.
3. Spätzli abschütten und ein bisschen Butter und Käse darunter mischen.
4. Alternativ können die Spätzlich auch noch kurz Goldbraun angebraten werden.

Tipp: Mit Zugabe von Spinat, Safran oder Bärlauch lassen sich auch Spätzli mit anderem Geschmack machen.